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【芋头的贮藏方法】中国食品科技网加工技术

时间:2020-09-07 来源:红薯新文美食网
 

  1.窖藏:选地势较高,排水良好,避风向阳的地方挖窖。窖深为1m,宽1~1.5m,长2~3m,每窖可贮藏1500~2000kg。芋头从地里挖出后,剔除伤、烂、病块茎,晾晒1~2天入窖,也可先运到较温暖、干燥的室内暂放,到立冬前后贮藏。黑龙江癫痫病正规医院贮藏前要先将贮窖用稻草、茅草柴熏烧或撒些硫磺粉消毒。芋头入窖时,窖底和四周用干燥的麦秆或稻草垫好,随后将芋头放入窖内,堆至高30cm左右,顶上呈弧形,上面盖一层10cm左右的麦秆或稻草,随后盖土,盖土厚约50cm,并拍打紧实,呈馒头形。贮藏期小儿癫痫能自愈吗间要保持窖温8~15℃,相对湿度85%左右,同时在窖的四周(距离稍远)要挖排水沟,做到四周无积水,调节温、湿度可以通过调整覆盖土层的厚度及含水量的方法来解决。

  2.室内贮藏:选择朝南的房屋,靠墙角用砖块垒高30cm左右治疗癫痫病的医院该如何选择呢,上面铺放竹竿或木杆作支撑架,再在支撑架上面横铺一层干草,然后铺放24~27cm厚的芋头。在第1层垒的砖块上再垒高30cm,又按上述方法架设竹竿(或木杆)、铺干草,再铺放第2层芋头块茎。以后每层如此,以堆放4层为宜。贮藏过程中,要根据气温变化癫痫吃什么药有帮助,及时盖草保温或通风降温,一般将芋头堆放在温度为5~10℃、相对湿度为85%的通风良好的条件下贮存,贮期可长达6个月。

本文标题:芋头的贮藏方法

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