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五香猪肉干怎么做比较好?

时间:2019-10-09 来源:广西新闻网
 

现在的中,人们的生活水平提高,所以也不必再像之前一样一年到头尝不到肉味,现在猪肉几乎是每个餐桌上的必备食品。其实猪肉又叫做豚肉,也就是家畜猪的肉,因为猪的肉纤维是非常细软的,而且有比较高的蛋白质还有碳水化合物等等,而且含有脂肪,所以在经过烹调之后更加好吃,今天就跟大家说一个猪肉的普遍做法,那就是五香猪肉干。

制作方法

1.选料、切块:选用新鲜猪瘦肉,切成50癫痫病治疗容易吗0克重的方块。

2.水煮、切片:猪肉放入白水锅里,煮至三成熟,捞出,清洗去血污和杂质,再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。

3.煮卤:猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内,煮卤1小时,其间每隔15分钟,翻锅1次。

4.沥汁、凉透:把煮好的猪肉片捞出,沥出汤汁,凉透,即为成品。

做法二:

1、肉洗好后切片,山东较好的癫痫病医院比平时的炒肉片略厚略大一些;

2、五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合;

3、肉冷水下锅,去血水,捞出肉片,放入调料中。再加上两汤勺的肉汤,拌均匀;

4、腌24小时;

5、将肉片、姜、葱放入电饭煲,盖上电饭煲;

6、按“煮饭”键;

7、跳到“保温”键,肉做得差不多,下面也没有汁水了;贵阳癫痫病治疗哪家医院比较好p>

8、打开电饭煲的盖子,继续按“煮饭”键,让肉的水气挥发;一会儿,又跳到“保温”键,再凉一会儿继续按“煮饭”键,反复三次左右。中途记得去翻搅几次,以使均匀受热;

9、刚出锅的肉,略有点点湿,不加盖地搁到第二天就可以了。

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,患上羊角风会不会受到很多的伤害?滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般均可适量食用。

最后跟大家说一下买猪肉的时候怎么选购,一般来说可以根据猪肉的外观和气味等等都可以判断出来肉的质量。如果猪肉是优质的,那么它的脂肪是比较白而且还比较硬,闻得话会带有香味。而且在外面还会有一层膜,比较干燥,因为肉非常紧密,所以很有弹性,所以买的时候可以用手试一下。

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